健康・食育のプロ育成をサポートする健康・食育マスター講座

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健康と食育について本格的に知りたいけれど、どこにいけばそんなことが学べるのでしょうか。
食に関する講座ばかりで、健康については学べる講座はなかなかありません。
カロリーや栄養素の情報は巷にあふれていますが、健康や食に対して、
偏りなく全体的な知識が得られる講座はなかなかありません。
本講座では、ある一部ではなく、食の全体像を知ることにより、健康な身体作りを目指します。

健康・食育マスターとは

医療制度の改正や食品偽装問題、食生活の乱れなどが原因による生活習慣病などで、
自らの健康を守らなければならない意識が高まる中、「食」に対する関心はますます高まっています。
その状況の中、健康と食のスペシャリストは、現在の健康志向ブームによる情報氾濫の中、
正しく、且つ細かな情報を伝えるアドバイザーとして活躍しています。

健康・食育マスター講座のご紹介

本講座は文部科学省許可　財団法人日本余暇文化振興会の認定講座です

本講座は文科省許可財団法人日本余暇文化振興会」の認定講座で医学監修も受けている本格講座です。
合格者は「健康・食育マスター」として正式に認定されます。

本講座のカリキュラムには、約10年にわたる保健指導を通して、2万人以上もの人々の疑問や悩みに耳を傾けてきた経験が凝縮されています。
栄養計算や机上の理論だけでは答えは出せません。病気にならないために、いつまでも健康であるために。
人々が本当に知りたいことにまっすぐ向き合って生まれた独自のカリキュラムは、医療の視点から見ても納得のいく内容です。

教材構成

2級	テキスト1冊 DVD教材　7巻通信講座ガイドブック課題提出用封筒確認テスト解答用紙	1級	テキスト1冊 DVD教材　6巻通信講座ガイドブック課題提出用封筒確認テスト解答用紙

2級、1級の各講座終了後に、課題をご提出頂きます。
各級の課題：レポート、確認テスト
1級課題合格後に、1級検定試験の受験資格が取得できます。
1級検定試験は、試験会場にて受験頂きます。

講座内容

本講座は、２級にて誰も教えなかった健康と食の知識を「知る」、１級にて知恵を日常で活かす実践ノウハウを「活かす」、2級、1級を通じて学ぶことで、まずは、自分で実践し、それを人に伝える事ができる講座となっております。

※ シニアマスター講座は、年2回の開講となります。通信講座はございません。

講座カリキュラム


カテゴリー①データから見る現状把握 Ⅰ.『食』が健康を脅かす？ Ⅱ.疾病構造	カテゴリー①データから見る現状把握 Ⅰ.健康の実現のために Ⅱ.ガンと食生活の関係 Ⅲ.健康とストレス Ⅳ.タバコと健康 Ⅴ.健康診断の重要性
カテゴリー②日本人と健康 Ⅰ. 『健康』について Ⅱ. 免疫力と健康の関係 Ⅲ. 健康のキーワードは「代謝」？ Ⅳ. 食歴と代謝の関係	カテゴリー②日本人と健康 Ⅰ.代謝を高めて健康に Ⅱ.食生活と代謝の関係 Ⅲ.心の代謝
カテゴリー③栄養と身体の関係 Ⅰ. 現代人は栄養失調!? Ⅱ. カロリー神話 Ⅲ. カロリー消費の条件 Ⅳ. 消化と吸収 Ⅴ. 胃腸と健康の関係	カテゴリー③栄養と身体の関係 Ⅰ.消化と吸収 Ⅱ.腸と健康 Ⅲ. カロリー消費の条件 Ⅳ. 消化と吸収 Ⅴ. 胃腸と健康の関係
カテゴリー④健康と食環境の変化 Ⅰ.食をとりまく環境の変化 Ⅱ.食産業の発達	カテゴリー④健康と食環境の変化 Ⅰ.食をとりまく環境 Ⅱ.病気にならないための食生活指針
カテゴリー⑤情報社会における健康術 Ⅰ. 身体のことを知ろう Ⅱ. 『肥満』と『やせ』 Ⅲ. 新しい食品の登場 Ⅳ. 日本人は健康好き	カテゴリー⑤情報社会における健康術 Ⅰ.サプリメントで健康に Ⅱ.表示から見る食品
寺下先生特別講演「医学判断学からみた食育のすすめ」	寺下先生特別講演「医学判断学からみた食育のすすめ(1級編)」

講師紹介

医学監修：寺下謙三 （医師、寺下医学事務所代表）: 1978年東京大学医学部卒業。医療判断専門医、内科医、心療内科医。脳神経外科学、一般内科学、老年病学、心療内科学を専攻。医学・医療の総合コンサルタント、プロデューサー、執筆家及び慶應義塾大学医学部薬理学教室非常勤講師（社会薬理学、医療判断学）著書に『標準治療』（日本医療企画）『主侍医制度』『プライベートドクターを持つということ』（共に同友館）『医者の心患者知らず』（リヨン社）『健康になる本』（教育書籍）共著に『強迫性障害』『食べられないやめられない摂食障害』『子どもの不安症』（評論社）「情報・知識imidas」（集英社）「健康」欄等。

栄養学監修：柏原幸代（管理栄養士、食ライフデザイン株式会社　代表取締役）

栄養学監修：柏原幸代 （管理栄養士、食ライフデザイン株式会社　代表取締役）: 管理栄養士。共立女子大学食物学科管理栄養士コース卒業後、スポーツインストラクター養成スクールに通い、身体のことを学ぶと共に心身を鍛える。フリーの栄養士として独立し幅広い業務を経験。美容系ベンチャー企業を立ち上げた後、サプリメントメーカー企画開発責任者、機能性食品原料メーカー役員を務め、現在は食育活動に注力するために、食ライフデザイン株式会社を設立し、社会に貢献するべく活動を行っている。健康管理・食生活指導（健康保険組合や企業など）、講師・講演活動（カルチャースクール、イベントなど）、アスリートの栄養サポート（ヴェルディユースチームSSレスチ、学生スポーツ）、コンサルティング（飲食店・エステサロンなど）、教育（専門学校、薬局など）、TV出演、雑誌などの執筆活動、サプリメント・機能性食品の開発等。